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糖真的可以被取代?糖這種東西發明了不知道幾千年了日常生活中幾乎所有的食物, 飲料拿起來看成分表都含有砂糖,蔗糖,黑糖...各式各樣的糖這陣子在想,糖有完美的取代物品嗎要我不吃糖是可以忍的,頂多就是不喝含糖飲料,不吃甜食可是在烹調的部分, 不可否認確實在某些料理中加入些許的糖真的有加分的效果在我大學時代瘋減肥的時候, 有出一種人工代糖: 阿斯巴甜, 阿斯巴甜號稱是零熱量, 但這種的甜很奇怪,浮浮的不紮實, 味道跟真的糖差一大截, 且好像有些化學的味道, 另外就是沒辦法烹調之後我都沒有忌口了,也就沒在意有關取代糖的消息直到最近, 又再度進行減肥食物控制 -->我又提了 > <才比較有注意這類的產品過了這麼幾年, 果然有新的取代糖出現了: 所謂的糖醇. 其中又以赤藻糖醇評價最高醫療器材行的小姐推薦這個牌子的赤藻糖醇, 說口感很好,跟真糖不分軒輊價格還可以接受,這樣好像600g上下約400元這原意是研發給糖尿病患者的替代糖,完全是天然植物的產品,非人工化合物, 零熱量, 重點是零昇糖指數也可以加熱烹調 , 開蓋後不易潮解真的可以烹調嗎? 將信將疑,當下拿來煮菜試試一打開罐子, 甜味撲鼻而來, 這是阿斯巴甜不可能會有的現象可見這個赤藻糖醇的甜度確實是夠的用量跟糖差不多,結果他確實是可以烹調的, 加在食物中也很ok等我這陣子節食期過了,可以用他來做甜食不過我建議不要因為有這種東西,就在食物中狂加像我是只用在烹調中,喝飲料還是都喝無糖飲料,否則將味蕾對甜的渴望挑起,不就前功盡棄了.


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